飯?zhí)霉芾硐到y(tǒng)-企業(yè)訂餐版

   飯?zhí)霉芾硐到y(tǒng)-企業(yè)訂餐版是由廣州市國萬電子科技有限公司（以下簡稱：國萬科技）自主研究、開發(fā)、生產(chǎn)的針對(duì)企業(yè)目前訂餐需求的一套飯?zhí)霉芾硐到y(tǒng)。  目前，國萬企業(yè)訂餐版飯?zhí)霉芾硐到y(tǒng)技術(shù)實(shí)力及系統(tǒng)性能在國內(nèi)居于前列，可以定制、修改、根據(jù)企業(yè)實(shí)際需求進(jìn)行定制研發(fā)，100%滿足各企業(yè)單位實(shí)際、個(gè)性化需求。飯?zhí)靡部梢允褂脟�萬訂餐管理系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)版--飯?zhí)霉芾硐到y(tǒng)，詳細(xì)版本介紹見國萬產(chǎn)品中心，選擇適合您需要的飯?zhí)霉芾硐到y(tǒng)版本。

     企業(yè)單位后勤飯?zhí)霉��?yīng)幾千甚至上萬職工一日四餐飲食，其服務(wù)能力建設(shè)一直是企業(yè)單位后勤飯?zhí)霉芾淼年P(guān)鍵所在。導(dǎo)入管理信息系統(tǒng)飯?zhí)霉芾硐到y(tǒng)、開發(fā)新型售飯?jiān)O(shè)備，用信息化（國萬飯?zhí)霉芾硐到y(tǒng)-企業(yè)訂餐版集成系統(tǒng)：高智能售飯機(jī)+管理信息系統(tǒng)ERP+網(wǎng)上訂餐系統(tǒng)）助力飯?zhí)锰岣咂洳少�、倉庫、財(cái)務(wù)、廚房等職能之間的協(xié)同效率，驅(qū)動(dòng)飯?zhí)梅��?wù)能力迅速提升，優(yōu)化餐廳售飯方式，改善就餐環(huán)境，提升飲食質(zhì)量、提高送餐速度和準(zhǔn)確程度，科學(xué)控制成本，落實(shí)動(dòng)態(tài)核算、精細(xì)化收支管理要求，方便業(yè)務(wù)追溯和監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)企業(yè)內(nèi)部數(shù)據(jù)共享，用及時(shí)并充分的業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)輔助高層決策，指引管理層做好日常調(diào)度和指揮。

一、飯?zhí)霉芾硐到y(tǒng)引入管理信息系統(tǒng)，用軟件驅(qū)動(dòng)企業(yè)后勤餐飲服務(wù)能力迅速提升。

及時(shí)提供可口的飲食，多種方式方便職工就好餐一直是后勤飯?zhí)媒ㄔO(shè)的核心業(yè)務(wù)。飯?zhí)霉芾硐到y(tǒng)應(yīng)用信息化技術(shù)將迅速從這些方面提高餐飲服務(wù)的能力。

（一）開展網(wǎng)上訂餐、快速送餐業(yè)務(wù)，方便職工網(wǎng)上查看個(gè)人消費(fèi)記錄，做到明明白白消費(fèi)。

開發(fā)網(wǎng)上訂餐業(yè)務(wù)平臺(tái)，用信息技術(shù)手段輕松扭轉(zhuǎn)送餐業(yè)務(wù)頻繁出現(xiàn)的混亂現(xiàn)象。飯?zhí)霉芾硐到y(tǒng)可以傳統(tǒng)用電話或者網(wǎng)站訂餐，飯?zhí)萌斯�匯總，送餐后手工扣款，消費(fèi)記錄不完整，職工查詢不方便，導(dǎo)致很多職工對(duì)飯?zhí)梅��?wù)有意見。應(yīng)用信息化技術(shù)開展網(wǎng)上訂餐業(yè)務(wù)這些情況發(fā)生了變化：

1、飯?zhí)霉芾硐到y(tǒng)支持職工網(wǎng)上預(yù)覽食譜，下單訂餐，飯?zhí)迷诰�受理職工在崗位訂單后，系統(tǒng)自動(dòng)扣除其卡上的余額，并保存了職工訂餐消費(fèi)的單據(jù)，明細(xì)保存了其消費(fèi)的菜名、單價(jià)、份數(shù)、金額等，這些改革做到了訂餐方便、扣款方便，消費(fèi)記錄查詢方便。

2、飯?zhí)霉芾硐到y(tǒng)自動(dòng)匯總各個(gè)部門在不同工作地點(diǎn)的訂餐明細(xì)，能打印成各部門、各區(qū)域的送餐詳單，支持飯?zhí)米龊脺?zhǔn)確備餐，及時(shí)送餐工作。

3、讓職工明明白白消費(fèi)。通過網(wǎng)上訂餐平臺(tái)，職工可隨時(shí)查詢個(gè)人網(wǎng)上訂餐、餐廳就餐的各項(xiàng)消費(fèi)記錄。（就餐日期、消費(fèi)菜品、單價(jià)、金額、卡內(nèi)余額等）傳統(tǒng)售飯只記錄了卡號(hào)和扣除的金額，不記錄消費(fèi)的菜品名稱和單價(jià)，不方便職工查詢消費(fèi)情況。

網(wǎng)上訂餐業(yè)務(wù)的開展，方便了職工查詢餐廳食譜，進(jìn)行崗位訂餐，大幅提高了飯?zhí)孟蜃鳂I(yè)崗位送餐的效率和準(zhǔn)確度，能自動(dòng)扣除消費(fèi)款額；職工通過網(wǎng)上訂餐系統(tǒng)也能查詢個(gè)人消費(fèi)、充值記錄。對(duì)職工服務(wù)的信息化平臺(tái)的建設(shè)，即能快速訂餐，也是職工參后勤服務(wù)部門監(jiān)督、提合理化建議的窗口。

4、開發(fā)按菜品累計(jì)售飯模式的售飯?jiān)O(shè)備。大型企業(yè)還普遍使用ID卡的一卡通，但傳統(tǒng)ID卡的售飯?jiān)O(shè)備只能簡單計(jì)費(fèi)扣款，不能適應(yīng)食堂深化、細(xì)化售飯管理的業(yè)務(wù)需要。為此專門開發(fā)新型的售飯機(jī)，以支持按菜品累計(jì)扣款的消費(fèi)模式，支持網(wǎng)絡(luò)化管理的需要。從消費(fèi)環(huán)節(jié)準(zhǔn)確統(tǒng)計(jì)某個(gè)職工點(diǎn)的什么菜、扣除多少錢，這些數(shù)據(jù)保存在數(shù)據(jù)庫中，也方便職工通過網(wǎng)絡(luò)查詢個(gè)人消費(fèi)記錄。

二、飯?zhí)霉芾硐到y(tǒng)實(shí)施菜品標(biāo)準(zhǔn)化和成本精細(xì)化管理

5、飯?zhí)霉芾硐到y(tǒng)導(dǎo)入產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化，標(biāo)準(zhǔn)化成本和生產(chǎn)的管理理念。從源頭上制定標(biāo)準(zhǔn)化的菜品、成本和生產(chǎn)規(guī)范，梳理實(shí)施細(xì)則，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化管理。

（1）標(biāo)準(zhǔn)菜品管理

菜品標(biāo)準(zhǔn)配料、標(biāo)準(zhǔn)配方是中式餐飲未來發(fā)展的方向。軟件超前貫徹了標(biāo)準(zhǔn)化管理理念，并提供了系列管理功能。通過軟件的菜品管理和配料管理模塊，可統(tǒng)一管理企業(yè)所有菜品的名稱、配方。

飯?zhí)霉芾硐到y(tǒng)支持生產(chǎn)部門在生產(chǎn)計(jì)劃制定時(shí)，自動(dòng)計(jì)算完成這個(gè)計(jì)劃所需原料的明細(xì)和數(shù)量。這樣從源頭上為食堂提供了科學(xué)計(jì)算、精確計(jì)劃的條件。也為從事長期經(jīng)營的飯?zhí)闷髽I(yè)，提供了研發(fā)產(chǎn)品的管理能力。

單位可以組織人員，專門研發(fā)菜品及其配方，設(shè)計(jì)出結(jié)構(gòu)更科學(xué)、成本更合理的食譜。從更深層次上，向職工提供可口的飲食。

飯?zhí)霉芾硐到y(tǒng)還支持菜品使用最小配量單位配料，請(qǐng)購時(shí)自動(dòng)轉(zhuǎn)換為標(biāo)準(zhǔn)采購單位的功能，用人性化的設(shè)計(jì)推動(dòng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化的實(shí)施。

（2）標(biāo)準(zhǔn)成本與精細(xì)化管理

標(biāo)準(zhǔn)成本管理的含義，是指制作某一食品、菜肴投入的總成本，能否按規(guī)定的份量、數(shù)量和銷售價(jià)格，支持企業(yè)實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)成本管理。

（3）標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

通過飯?zhí)霉芾硐到y(tǒng)隨時(shí)掌握生產(chǎn)計(jì)劃時(shí)的原料應(yīng)耗量和實(shí)耗量，指引廚房科學(xué)切配、加工和營業(yè)銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化管理。